春运食品安全，是要求，更是一份责任

记者走访济铁旅服青岛高铁餐饮管理公司的餐食配送基地，目睹了列车餐食的生产环境和整个制作过程：工作人员“全副武装”、生产车间层层消毒……一盒饭从采购到上高铁，要经过12道程序5道关，让乘坐火车的旅客吃得放心。（人民铁道网 2014年1月22日）

“让乘坐火车的旅客吃得放心”，这是一句怎样的承诺，中国如今的食品安全问题已经到了让人非常不相信的地步了，铁路部门竟然提出这样的口号，难道这仅仅是口号？

春运期间，已经被推到风口浪尖的铁路部门被各种压力压得缓不过起来的时候，按道理讲，对于乘客的饮食方面应该很随便，只要煮熟了，吃了不中毒，就行了，何必管这么多，况且春运期间安全才是铁路部门工作的重中之重，所以，“让乘坐火车的旅客吃得放心”，有点喊口号之嫌。

在春运期间，有没有被泡面深深伤害了你的心灵，有没有下了车之后发出从此再也不吃想泡面的感慨？有就对了，这就是铁路总公司这么做的原因，现在人们对于生活质量已经逐渐提高，泡面属于油炸食品，吃多了是绝对危害人体健康的，况且有些老人和孩子根本不能吃靠吃泡面来维持身体机能的运行，俗话也说“人是铁，饭是钢，一餐不吃就心慌慌”所以一份香喷喷而又可口的饭菜就很有必要。食品安全也是安全问题，这就足以说明，铁路部门不是在喊口号。

其实，铁路总公司这样做，可能会有更多方面的考虑，因为在繁忙、紧张的春运期间，一节小小的火车车厢被塞满了人，是不能出现任何差错，一旦有问题，小问题也会变得很大。所以，食品安全问题是需要严格把关的。还有，2014年春运铁路总公司提出的“三个出行”目标，这其实就是在实现其中的“温馨出行”这一目标，做好旅客朋友在火车上的食品安全，为实现“温馨出行”增添了厚重的筹码。

俗话说得好，“民以食为天”铁路部门正在用自己的实际行动还每一位回家的人民一片干净、美味的“天”。 （袁大福）